注意:油炒面隻能用鍋炒,不可以用烤箱來炒。
原料:面粉200克、花生50克、芝麻15克、植物油四勺、香油四勺、紅糖一勺、白糖兩勺。
油炒面制作方法:
1、将花生用微波爐烤熟熟,每隔一分鐘取出,翻拌下再繼續,直到烤熟為止。
2、将花生烤熟後,搓掉紅衣,将花生仁和芝麻混合,放入攪拌機裡打碎。
3、将不粘鍋加熱,調成中火。鍋熱以後倒入面粉,迅速翻炒。
4、依次淋入植物油和香油。分四次加入,每次一勺,加入後翻炒勻,這樣可以讓油和面更好的混合。每次淋油間隔5分鐘,炒15~20分鐘即可。此時再加入研磨好的花生和芝麻,繼續翻炒5分鐘。
5、将紅糖和白糖混合,用攪拌機打一下。将糖全部倒入,繼續翻炒5~10分鐘即可。
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