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蕪菁是什麼

知識 更新时间:2024-07-24 07:12:55

  蕪菁是雙子葉植物綱、十字花科、芸薹屬二年生草本植物。

  高可達100厘米;塊根肉質,根肉質白色或黃色,無辣味;莖直立,基生葉片大頭羽裂或為複葉,頂裂片或小葉很大,邊緣波狀或淺裂,上面有少數散生刺毛,下面有白色尖銳刺毛;

  總狀花序頂生;萼片長圓形,花瓣鮮黃色,倒披針形,長角果線形,種子球形,淺黃棕色,3-4月開花,5-6月結果。

  塊根熟食或用來泡酸菜,或作飼料。高寒山區用以代糧。

  在新疆,維吾爾語稱恰麻古,是維吾爾藥中藥食兩用、保肺壯身之佳品。蕪菁的根以及葉子都可食用,現代一般來說小顆的蕪菁用來食用,大顆的蕪菁則是用來喂養家畜。

  蕪菁富含維生素A,葉酸,維生素C,維生素K和鈣。

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