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酸湯水餃的做法

知識 更新时间:2024-09-11 12:17:34

  食材:面粉250g,韭菜300g,雞蛋4個,鹽适量,胡椒粉2g,糖2g,五香粉2g,雞精适量,香油适量,生抽适量,香醋适量,油辣椒适量,蝦皮适量,紫菜适量,蔥花适量。

  做法:

  面粉用冷水和成面團靜置備用。韭菜洗淨切碎。雞蛋炒熟切碎和韭菜一起加入調味料拌均勻。面團揉均勻搓條切小劑子,擀成圓皮。将餃子包入餡料邊緣封口捏緊。然後翻轉對折捏緊,成為元寶餃子生坯,依次全部包好,放入鍋中。取一個碗,加入5毫升生抽,10毫升香醋,3克油辣子,鹽,雞精,蔥花,蝦皮,紫菜,香油各少許。餃子入鍋煮熟後,把餃子連湯一起盛入碗中,即可食用。

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