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湯面用什麼做湯底最好

知識 更新时间:2025-04-19 18:49:36

  依據個人口味不同,所選擇的湯底不同。下面是湯面的家常做法:

  用料:

  西紅柿、雞蛋、油、蔥花、開水、鹽、味精少量。

  步驟:

  1、西紅柿去皮切小塊備用,皮不要扔;

  2、雞蛋打散小火攤成雞蛋餅後用鏟子弄碎盛出備用,雞蛋餅不要煎太長時間;

  3、鍋内放油,放入蔥花爆香,将西紅柿皮和西紅柿塊放入鍋内翻炒至出來紅色湯汁;

  4、根據食用量放入開水,繼續燒開;

  5、水大開後下面;

  6、面條差不多熟時,放入雞蛋碎;

  7、出鍋前放入鹽和少量味精,滴三五滴香油即可。

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