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泰國燕窩和印尼燕窩有什麼區别

知識 更新时间:2026-03-13 22:30:15

  泰國的燕窩基本都是洞燕,都是野生金絲燕,而且地理形勢相對複雜,所造就的燕窩量少,難采,但質優。泰國的海岸線也很長,金絲燕的食物很豐富,不需要燕農飼養,他們都是出去海上自己覓食,相當于半野生燕。燕屋隻是他們築巢,喂養下一代和栖息的地方,所以他們吐的燕窩相當于半野生燕窩。

  印度尼西亞的燕窩顔色偏米白或米黃,口感爽脆。燕窩是戈氏金絲燕和爪哇金絲燕,其燕窩耐炖香味濃郁。因為印尼海雖然岸線不長,但印尼飼養金絲燕的技術很成熟,所以印尼的燕窩主要是屋燕。野生,半野生燕窩很少。整個印尼的燕窩産量主要是飼養屋燕。所以,印尼的燕窩的特點個大,雜志少,色澤好,厚實粗壯,不耐炖煮。當然營養也差一些。印尼燕窩占全球燕窩産量的85%左右。

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