tft每日頭條

 > 知識

 > 做蛋糕時為什麼要加醋

做蛋糕時為什麼要加醋

知識 更新时间:2025-02-03 01:52:03

  加醋的作用有:

  1、可以中和蛋白的堿性。

  2、使蛋白更容易起泡,且泡沫不容易消失,使得打發的蛋白糊穩定。

  3、增加制品的韌性,使産品更為柔軟。

  蛋糕是一種古老的西點,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、醋、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘烤後制成一種像海綿的點心。

  蛋糕是一種面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出來。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味劑、黏合劑、起酥油、香精和發酵劑。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved