第一、 花蚬子買回家之後，各位聽我說，千萬别買回家就要下鍋炒，這樣的話你一定會吃到滿嘴沙子的。将花蚬子放進幹淨盆子裡，加上清水放在陰涼處，這樣放最少兩個小時之後，花蚬子就會自己把裡面含的那些沙子吐出來一些。
第二、 别以為花蚬子浸泡在水裡就能夠沒有一點點沙子了，那是不可能的，花蚬子才不會自己把沙子全部吐幹淨呢。等到你要做菜的時候，把花蚬子裡面的水都倒出來，兩隻水端着盆子不斷上下的颠着，這樣做的目的就是把花蚬子裡面的那些剩餘泥沙全部颠出來，颠好之後，用清水清洗幹淨就可以了。
第三、 準備一些蔥和一小塊生姜，小蔥切成段，生姜切成片或者切成絲都可以，這個随你自己的心意。再找來一些紅辣椒，幹的紅辣椒哈各位，用刀直接對半切一下就行了。
第四、 鍋裡倒入一些玉米胚芽油，燒熱至五六成熱。油不要倒多了，但如果不用油的話，炒出來的花蚬子味道會大打折扣。
第五、 燒熱油之後，把蔥段、生姜絲以及幹紅辣椒全部放進鍋裡，不斷進行翻炒。等到傳出來很濃的香氣的時候就可以了。
第六、 等到傳來很濃香氣之後，立刻把花蚬子放進鍋裡面，快速的用鏟子翻炒，不用加水，這一點大家一定要記得，辣炒花蚬子加水炒的話，味道一定會改變，沒有原來的那種鮮亮，且還會有一種說不出的怪味。
第七、 等到花蚬子炒到每一個都張開口了，這說明花蚬子就已經炒熟了。這兒特别說明一下，辣炒花蚬子不要蓋着鍋蓋，蓋上鍋蓋之後，花蚬子會下來特别多的湯汁，可以說花蚬子自己所含的所有湯汁都會被炒出來，這樣花蚬子肉質就會變老且失去鮮味了。
第八、 等到花蚬子全部張開口的時候，碗裡加上一勺生抽、一勺蚝油、一點食鹽，再加上一點點味素，再來一點點澱粉，将其調勻，并徐徐倒進鍋裡，然後快速翻炒幾下。
第九、 找來盤子直接盛出來，這樣一盤最家常也是最美味的辣炒花蚬子就做好了。作者自小在海邊長大，海邊人做這些貝類的時候，從來都是用最少的食材和調料來制作美食，這樣能夠很大程度上保持貝類獨特的鮮美，所以說大家在做辣炒花蚬子的時候，那些各種調料盡可能不要使用了。一盤鮮美無比的花蚬子做好了，各位，搭配面條或者米飯，亦或是自己烙的蔥油餅，都是極好的哦，趕緊學習起來，然後回家做一盤最家常的辣炒花蚬子吧。
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