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如何做黑涼粉

知識 更新时间:2025-01-10 17:28:02

  制作方法:

  1、把幹粉用少量冷水開成漿狀待用;

  2、按比例(一般包裝上有說明)把水煮開;

  3、慢慢倒入粉漿,不斷攪拌防止結團,之煮熟(顔色改變);

  4、待冷即可食用,用冰箱冷凍後效果更好;

  5、用糖熬成稀糖漿,拌入冷凍的涼粉中食用,夏季解暑佳品。

  說明:南方的黑涼粉不是上面朋友說的涼粉,是用一種叫涼粉草的植物加純堿煮爛,去掉纖維,加入大米粉或其它澱粉而成。白涼粉則改用一種叫涼粉果的植物,并不是用瓊脂或者魚膠之類制作

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