首先需要了解核桃發黑的原因:
一、核桃在采摘時,外殼受潮,或者青殼未清理幹淨,或者核桃曬或烤的時間過短而引起的局部受潮,在外殼上留下黑塊,但是核桃果肉表皮是白色的,可以正常食用,可以證明核桃沒有經過硫酸,鹽酸或雙氧水等漂白。
二、存放時間過長或者是受潮,或裡面有黴菌等變質,使核桃肉黑化,從而引起外殼表皮變黑。
遇到第二種情況需要注意:果肉發黴的核桃附帶黴菌或其繁殖産物,含有毒素,不能食用,否則容易引起中毒。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!