主料:芋頭,芹菜,鵝;
配料:蚝油,姜,蒜薹,料酒,食用油,食鹽,白糖;
步驟:
1、把鵝肉飛水,切成小塊,放少許鹽;
2、把配菜蒜苗,芹菜切成小段備用;
3、 把芋頭切成小塊,然後下鍋小炸,芋頭表面成金黃即可;
4、 下油鍋,把芹菜,蒜苗爆香,把鵝肉倒下翻炒,加入料酒,蚝油,生抽,老抽;
5、翻炒後小火焖20分鐘後,加入芋頭,拌勻後,再蓋鍋蓋焖10分鐘,最後加入糖,翻炒即可。
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