材料:大蒜,花生油。
大蒜炸的又香又脆的方法如下:
1、在清水中洗去鮮蒜黏液,擠淨水分。
2、鍋中放入花生油,将擠淨水分的蒜下鍋,用中火浸炸待油中已沒有白色水氣冒出,蒜炸至淡黃色再将蒜茸及油一起過蘿,将油瀝淨。
3、在托盤中墊入白紙,将炸好的蒜撒入,攤開即炸出又香又脆的大蒜。
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