芋合炒蝦菇肉材料:芋合400克、新鮮蝦菇200克、XO醬30克、蒜頭20克、鹽、胡椒粉、花生油各适量。
做法:1、芋合洗淨撕成條狀備用;
2、以開水把蝦菇焯熟,浸泡在冰水片刻,然後去蝦殼取肉備用;
3、開鍋下油,爆香拍蒜,下芋合翻炒至八成熟,取出;
4、爆香XO醬,下蝦菇肉和芋合翻炒片刻,以鹽、胡椒粉調味翻炒均勻即可出鍋。
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