極白安吉白茶是用綠茶加工工藝制成的,是屬于綠茶類,其白色,是因為其加工原料采自一種嫩葉全為白色的茶樹,外形形似鳳羽,色澤翠綠間黃,光亮油潤,香氣清鮮持久,滋味鮮醇,湯色清澈明亮,葉底芽葉細嫩成朵,葉白脈翠。
安吉白茶是一種珍罕的變異茶種,屬于“低溫敏感型”茶葉,其阈值約在23℃,茶樹産“白茶”時間很短,通常僅一個月左右。
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