梅幹菜燒肉制作方法:
1、瘦肉焯水,洗淨。切塊,備用。
2、蔥切段,姜拍扁,八角洗淨,備用。
3、鍋中倒油,放入姜、蔥、八角爆香,然後放入肉,翻炒,倒入适量料酒。翻炒1分鐘。
4、倒入老抽,翻炒均勻,加入适量水,大火燒開,轉小火,炖半小時。
5、梅幹菜泡十分鐘,洗淨,備用。
6、打開鍋蓋,加入梅幹菜,用鏟子翻炒均勻。繼續小火炖30分鐘。
7、30分鐘後,加入适量的冰糖鹽味極鮮醬油炒勻,蓋上鍋蓋繼續煮10分鐘,加入适量的雞精。梅幹菜燒肉就做好。
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