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燒汁排骨怎麼做

知識 更新时间:2024-08-18 07:16:03

  材料:排骨、香菇、大蔥、姜、八角、雞精、陳皮、醬油、鹽、胡椒粉。

  做法:

  1、水燒開,把排骨倒入煮一分鐘,倒掉血水。

  2、鍋中放入少量油,燒制冒煙,放入姜、大蔥爆香。

  3、放入排骨翻炒片刻,放入水,水開以後放入八角、陳皮等調料。

  4、放入料酒、糖、老抽,大火燒20到30分鐘。

  5、出鍋五分鐘前放入雞精。

  6、排骨加鹽、料酒、醬油、蔥姜拌勻,腌制20分鐘。

  7、将排骨放入油鍋炸熟,控幹油,裝盤。

  8、鍋中滴油,加入蔥姜蒜末炝鍋,加入一碗高湯或清水,燒開,将鹽、醬油、雞精、少許糖、胡椒粉放入調味,将汁澆到排骨上即可。

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