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熱幹面的具體制作方法和步驟

知識 更新时间:2025-12-28 05:56:03

  熱幹面原料:堿水面,辣蘿蔔、五香蘿蔔,香油,醬油,酸豆角、鹽、雞精、富清鮮辣味粉、胡椒粉、醋、蒜汁、鹵水汁、芝麻醬、香蔥或香菜。

  1、熱幹面入沸水鍋焯燙十幾秒後迅速撈出;

  2、裝進大碗裡,撒上鹽,雞精,胡椒粉,富清鮮辣味粉;

  3、把芝麻醬加稀釋成用勺子舀起能呈直線流下的狀态;

  4、在面上淋上醬油,醋,蒜汁,和少許鹵水汁。再澆上稀釋好的芝麻醬,撒上蘿蔔丁,酸豆角和蔥花即可。

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