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關于牛肉闆面鹵的詳細做法

知識 更新时间:2025-11-24 05:07:29

  牛肉闆面鹵的做法:

  材料:

  1、茴香、花椒、面醬、熟地、當歸、羅漢果、白芷、白芍、肉桂、紅辣椒各150克;

  2、胡椒、八角、丁香、香附子、陳皮、桂皮、老姜、冰糖、豆瓣醬、大蔥、大蒜、牛油和牛肉各100克;

  3、醬油350克、味精30克、開水3000克、鹽200克;

  步驟:

  1、材料全部洗淨,并用溫開水簡單沖洗;

  2、老姜拍碎,将色拉油放入鍋中,八成熱時依次放入蔥姜蒜;

  3、接着放入豆瓣醬、醬油、食鹽;

  4、然後加冰糖、牛油和牛肉;

  5、最後加水,煮沸後加入所有配料,轉入小火慢烹,無需蓋鍋蓋,完全入味即可。

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