海螺需要吐沙,用盆子裝滿水,加入适量海鹽,将海螺清洗一遍之後,放入到盆子裡面。水不用太多,沒過海螺即可,這樣海螺就徹底和盆底隔開了,吐沙後不會重新将沉入盆底的沙子吸回。大約每隔十多分鐘,換一次水,兩三次之後,就加一點油進去,讓海螺和氧氣隔絕,這樣海螺吐沙更快。
海螺中主要含有蛋白質,不飽和脂肪酸、碳水化合物,同時還含有不少的維生素、礦物質等營養成分,其中含有鈣,磷,鈉等,以及賴氨酸,蛋氨酸、胱氨酸等微量元素。具有不錯的營養價值,适當食用有利于維持生理功能,有助于身體健康。
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