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聞着薏米有黴味能不能吃

知識 更新时间:2025-01-05 03:04:40

不能。新鮮的薏米常帶有稻谷的清香味,如果薏米帶有黴味,說明薏米已經發生變質,被黴菌入侵,其内部的營養成分可能發生改變,即使清洗或經過高溫烹饪都無濟于事,食用後仍然存在較大的健康風險,建議不要吃這樣的薏米,将其扔掉為宜。

薏米又叫做薏苡仁、苡米、苡仁等,在中國、日本和越南廣泛種植,是傳統的藥食兼用谷物資源,被譽為世界禾本科植物之王。薏米種子含有豐富的氨基酸、薏苡素、薏苡酯、三萜化合物,薏米種仁含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素等。薏米生于溫暖潮濕的十邊地和山谷溪溝,海拔2000米以下較普遍。

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