出現此種情況的解決方法:
1、在攪拌均勻的情況下,慢慢加入少量面粉,直至面團軟度适中。
2、在沒有多餘面粉的情況下,可以用幹毛巾包裹面團,多次進行揉換,将多餘水分吸收。
正确的和面方法:
1、準備足夠大小的盆子,加入500克面粉,再均勻撒入約20克發酵粉;
2、慢慢地向面粉中,加入适量的溫水,一邊加水,一邊攪拌,揉成團狀;
3、根據面團的軟硬程度,加入少量溫水或面粉進一步調和,揉成軟度适中的面團。
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