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微波爐烤月餅幾分鐘熟

知識 更新时间:2025-03-10 18:42:05

  微波爐烤月餅先烤5分鐘,然後端出來刷蛋黃;然後再8分鐘,正面烤黃;端出,翻面,再4—5分鐘;然後等晾涼後,放密封容器中回油即可。面包、月餅等焙烤食物之所以柔軟富有彈性,是因為在烘烤過程中澱粉的直鍊部分被破壞而熟化。随着放置時間的延長,被破壞的結構會慢慢締合,從而使柔軟的焙烤食物逐漸變硬,這就是變陳現象。而變陳的速度與溫度有關。一般來說月餅皮軟、水分大、易變質,最好将月餅連包裝盒一起放入冰箱冷藏室,食前一小時取出,可保證口味。

  月餅又稱月團、小餅、豐收餅、團圓餅等,是中秋節的時節食品。月餅最初是用來拜祭月神的供品。祭月,在我國是一種十分古老的習俗,實際上是古人對“月神”的一種崇拜活動。發展至今,中秋節吃月餅和賞月是中國南北各地過中秋節的必備習俗。月餅象征着大團圓,人們把它當作節日食品,用它祭月、贈送親友。

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