大米屬于寒性食物,所以脾胃虛寒型的胃潰瘍病人,吃米飯時就會胃疼。飲食養生首先要講性。性或氣是指食物有寒、涼、溫、熱等不同的性質,中醫稱為四性或四氣。
涼性或寒性凡适用于熱性體質和病症的食物,就屬于涼性或寒性食物。如适用于發熱、口渴、煩躁等症象;适用于咳嗽、胸痛、痰多等症象的梨等都屬于寒涼性質的食物。
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