不熟是蓋子沒有蓋嚴。
1、蒸的時候需要蓋嚴蓋子,等出現糯米的香味後,就往糯米上面灑水,注意需要灑兩次;
2、淘洗糯米,并浸泡1個小時,控制好浸泡時間,合理安排好時間;
3、用壓力鍋煮飯,不易使澱粉糊化,控制好水的用量;
4、蒸飯不可以馬上出鍋,需要停火半小時後再出鍋;
5、蒸半個鐘頭後開蓋檢查,米粒通透時取幾粒放入口中品嘗,最後進行檢查。
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