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黑松露是什麼味道

知識 更新时间:2024-09-29 07:17:35

  黑松露味道特殊,泥、蜂蜜、玉米、臭蟲、腐爛樹葉等的味道都曾被用來形容松露香味,也有人經常說它們散發着麝香和經年未洗的床單味。甚至專業聞香師描述它是汽油味中間夾雜着一些蒜味和臭雞蛋的味道,也有樹林濕地中落葉堆積發酵的氣息,混合着一絲酵母和蜂蜜味。

  黑松露:

  塊菌,是一種生長于地下的野生食用真菌,外表崎岖不平。色澤介于深棕色與黑色之間,呈小凸起狀,遍及灰色或者淺黑色與白色的紋理,其氣味特殊,難以形容,有人形容像蕈菇/蒜頭/腐葉/濕地/發酵的玉米/腌泡菜/蜂蜜/瓦斯/濕稻草/幹酪/肉桂/麋香,還有像經年未洗的床單,甚至還有人形容其氣味像精液,就目前所知主要分布于阿爾卑斯山脈及喜馬拉雅山脈的少數地區,以及四川省攀枝花市鹽邊縣周邊的攀西地區,占據中國黑松露總産量的60%。

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