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大黃米含麸質嗎

知識 更新时间:2025-11-11 18:42:26

  大黃米不含麸質,大黃米(又稱“軟黃米”),與“小米”非同一種作物,是由糜子(黍)去皮加工而成。适于貧瘠幹燥土壤生長,多分布于印度、中國、尼日利亞和俄羅斯。含有的人體必需的八種氨基酸的含量均高于大米和小麥,尤其是蛋氨酸含量,幾乎是大米和小麥的兩倍。

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