不能。過期會滋生有害細菌，對人體不好，而且過期黃油會流失營養産生異味，所以不可以食用。黃油是新鮮或者發酵的鮮奶油或牛奶通過攪乳提制的奶制品，營養豐富但含脂量很高。黃油由分散在乳脂中的微小液滴組成，而這些微小液滴大多是由水和乳蛋白形成的。黃油可直接作為調味品塗抹在食品上食用，以及在烹饪中使用，是制作蛋糕及餅幹的常用材料。匈奴人是世界上最早加工食用黃油的民族。
食用好處：
１、牛奶中的脂溶性營養成分都存在于乳脂肪當中，包括維生素Ａ、維生素Ｄ、少量的維生素Ｋ和胡蘿蔔素等。因此，黃油是維生素Ａ和維生素Ｄ的極好來源，它的黃色則來自于胡蘿蔔素。
２、黃油營養是奶制品之首，牛奶煉成的黃油營養豐富，含維生素，礦物質，脂肪酸，醣化神經磷脂，膽固醇，黃油做菜也很香，可以炸魚，煎牛排，烤面包，塗抹面包吃，不僅營養豐富，而且很香醇味美，綿甜可口。
３、黃油是牛奶提煉出來的，富含豐富的氨基酸，蛋白質，還富含維生素Ａ等各種維生素和礦物質，可以為身體的發育和骨骼的發育補充大量營養，是青少年不可多得的保健食材。
４、黃油富含脂肪，維持體溫和保護内髒；提供必需脂肪酸；促進這些脂溶性維生素的吸收；飽腹感。
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