冷水米選用優良常規稻品種進行種植,種植全程使用地下山泉水進行灌溉,田間水溫低且恒定,因此被叫做冷水米。冷水米的生長周期較其他雜交稻長30多天,充分接受光照,米粒飽滿晶瑩。
大米(Rice)是稻谷經清理、砻谷、碾米、成品整理等工序後制成的成品。稻谷的胚與糊粉層中含有近64%的稻米營養和90%以上的人體所須的營養元素,是南方人民的主要食品。
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