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山西紅薯油糕的做法是什麼

知識 更新时间:2024-09-01 15:20:05

  1、步驟1:準備好紅薯、核桃仁、黑芝麻,将紅薯去皮洗幹淨之後放入鍋中蒸熟即可,時間可以控制在15分鐘左右;将核桃仁和黑芝麻瀝幹水分之後,用烤箱稍微烘烤一下,這樣可以烤出香味。

  2、步驟2:将核桃仁和黑芝麻碾碎,和蒸好的紅薯一起攪拌成泥狀,可以撒一些白糖調味。把紅薯泥慢慢揉成團狀,可以适當放入一些面粉進行攪拌,使紅薯面團的粘黏度保持均勻的狀态,盡量不要使面團太黏。

  3、步驟3:将面團分成一個一個小面餅,中間可以稍微捏薄一些,這樣方便油炸還能縮減油炸時間。将面餅搓揉好之後放置在面闆上醒一下面,将油鍋燒熱之後放入紅薯面餅,用小火慢慢煎至兩面變成金黃色即可。

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