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方便面的保質期為什麼是六個月

知識 更新时间:2024-07-24 19:13:46

  目前方便面的保質期是6個月。因為方便面的面餅都是經過油炸處理的,為了防止食油時間長氧化産生酸敗,油在加工過程中都要加入抗氧化劑,所以經油炸過的面餅,水分很少,不宜腐敗黴變。醬包中也有一些抗氧化劑,和一些防腐劑,蔬菜包都是脫水疏菜,水分很低,又經過輻照處理,也不會長蟲。因而保質期長一些。

  方便面又稱泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面,南方一般稱為碗面,香港則稱之為公仔面,是一種可在短時間之内用熱水泡熟食用的面制食品。

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