胡蘿蔔香菜或者其他的都可以。
咋丸子的制作方法:
主料:胡蘿蔔3根、香菜一把、面粉适量、雞蛋2個、半塊饅頭。
輔料:鹽适量、五香粉适量、蔥姜末适量、香油适量。
制作過程:
1、直接把洗幹淨的胡蘿蔔,用料理機弄成絲狀,裝入盆中,将蔥姜末、雞蛋、五香粉、香油、鹽分别倒入盆中;
2、把饅頭捏碎放入盆中,攪拌均勻備用;
3、放入香菜、面粉攪拌均勻;
4、開火,鍋熱後倒油;
5、當油燒至六七成熱時,用手把餡攥成丸子後下鍋;
6、小火慢炸,并用無水的木鏟或是筷子慢慢推動一下,讓油帶動丸子轉動翻面,至丸子外觀顔色變金黃色即可;
7、控油并出鍋裝盤。
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