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洋芋擦擦多種口味

生活更新时间:2024-12-15 22:27:19

洋芋擦擦

圖文作者 | 清水淡竹

洋芋擦擦多種口味（洋芋擦擦）1

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原料：

土豆1個、玉米粉30g、面粉30g、蒜泥适量、剁椒醬适量、涼拌醬油适量、香醋适量、香油适量、料酒适量、十三香适量。

做法步驟：

洋芋擦擦多種口味（洋芋擦擦）2

1. 土豆去皮洗淨。

洋芋擦擦多種口味（洋芋擦擦）3

2. 擦成絲。

洋芋擦擦多種口味（洋芋擦擦）4

3. 擦好的土豆絲用清水洗掉澱粉。

洋芋擦擦多種口味（洋芋擦擦）5

4. 比例1:1的面粉和玉米粉混合均勻。

洋芋擦擦多種口味（洋芋擦擦）6

5. 清洗過的土豆絲瀝幹水份後倒入較大的盆裡，倒入混合好的粉類，把土豆絲翻拌均勻，讓每一根土豆絲都粘上面粉, 然後調入十三香拌勻（因為後面的調料很鹹了，所以蒸時就沒放鹽）。

洋芋擦擦多種口味（洋芋擦擦）7

6. 把裹好面粉的土豆絲放在蒸架上，水開後蒸10分鐘。

洋芋擦擦多種口味（洋芋擦擦）8

7. 蒜泥、剁椒醬、涼拌醬油、香醋、香油調成調料汁。

洋芋擦擦多種口味（洋芋擦擦）9

8. 蒸好的土豆絲盛岀，澆上調料，吃時拌勻。

來源：“美食天下”微信公衆号

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