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炒蓮花白的時候怎麼炒才脆

知識 更新时间:2024-11-19 22:30:58

  炒蓮花白的時候要猛火快炒才脆。

  材料:洋白菜半顆、油十克、鹽五克、幹紅辣椒三個、白糖一勺、醋兩勺。

  做法:

  1、将圓白菜分片剝下,清水洗淨後,莖葉分開,用手撕成小片。

  2、幹紅辣椒切小段,蔥、蒜切片,姜切絲,花椒十粒。

  3、炒鍋内上油,放入花椒炸香後撈出,倒入辣椒炒香,放入蔥、姜、蒜片翻炒。

  4、先倒入圓白菜的根莖部分,炒軟。

  5、根莖炒軟後再倒入葉片部分,加适量鹽、一勺白糖,兩勺醋,快炒至熟,出鍋即可。

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