雪蛤發黴隻能丢掉,雪蛤是屬于動物藥材的,動物藥是更容易變質的,而且一旦變質的話,毒性也是會很大的,如果食用發黴的雪蛤,雪蛤産生的毒素會導緻食物中毒。
黴菌及黴菌毒素污染食品後,引起的危害主要有二個方面:即黴菌引起的食品變質和黴菌産生的毒素引起中毒。黴菌污染食品可使食品的食用價值降低,甚至完全不能食用,造成巨大的經濟損失。
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