水筍炒五花肉的做法:
材料:帶皮五花肉、水筍、蔥、姜、料酒、鹽、白糖、老抽。
1、水筍洗淨,五花肉切塊,蔥、姜洗淨,分别切末、切絲。
2、鍋熱水,将五花肉放入焯水,去除血腥味後撈出,鍋熱油,放入姜、五花肉,倒入老抽、料酒、鹽翻勻加水。
3、大火燒開後,放入水筍 ,再加入一點老抽,翻炒均勻。
4、盛出,改為炖鍋,加入少量水,繼續燒開後,改為小火焖燒1小時。
5、熟後撒入蔥花即可。
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