用料包括白菜、豬肉、面條、鹽、老抽、生抽、白胡椒粉、糖、蔥、蒜、澱粉等,做法如下。
1、将白菜洗淨切絲,将蔥、蒜切碎,備用。
2、将豬肉切絲,并用白胡椒粉、老抽、生抽、料酒和澱粉攪拌均勻,腌制大約十分鐘。
3、将油倒入鍋内,油熱後加入肉絲翻炒,炒至肉絲變色時再倒入蔥、蒜翻炒。
4、将白菜絲倒入鍋内翻炒,炒至白菜變蔫時,加入少量的水和适量的鹽,即可制成白菜肉絲鹵汁。
5、将面條煮熟,再把做好的鹵澆在面條上即可。
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