具體做法如下:
材料:
米線适量、豬肉、蘑菇适量、香菇适量、平菇适量、木耳适量、筍片适量、豌豆尖、雞湯、老姜一塊、鹽适量。
步驟:
1、将米線放沸水中後關火泡約二十分鐘。
2、筍片下沸水鍋中煮五分鐘後,撈出用清水漂上。
3、豬肉切極薄的片,豌豆尖擇洗淨,木耳撕小片,平菇撕小塊,蘑菇切片,香菇切片,老姜切片。
4、雞湯燒沸後下姜片、蘑菇、香菇、平菇、筍片、木耳、鹽,燒沸後熬煮十到二十分鐘,将鍋離火,湯待用。
5、盛出自己所需量的湯、菜裝入小砂鍋裡,上火燒沸,下适量米線燒沸後鋪上豬肉片,熟了後馬上關火,再下豌豆尖,翻勻。
6、帶鍋上桌即可食用。
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