生帶魚去刺方法:
1、把帶魚上鍋蒸3分鐘,在魚頭兩側各斜切一刀到魚骨,拽住魚頭把刺拔出;
2、将魚肉全部炖化,放在過濾的器具上将魚湯和魚肉擠出,可以将絕大部分魚刺剔除;
3、粗略地去除魚刺,在剛殺魚時,在魚的腮後切下魚頭,用刀将魚的脊骨剔除,可去掉較大的刺。
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