不能。核桃的保存時間一般為一年,如果核桃已經放了三年,一般不建議繼續食用,因核桃中含有豐富的油脂,時間過久不僅口感會變異,而且營養價值也會有所流失。另外放了三年的核桃可能已經發黴或長蟲,人體食用後可能會引起不适反應,對身體健康不利。
核桃又稱胡桃、羌桃,是胡桃科植物。與扁桃、腰果、榛子并稱為世界著名的四大幹果。核桃仁含有豐富的營養素,每百克含蛋白質15~20克,脂肪較多,碳水化合物10克,并含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質,以及胡蘿蔔素、核黃素等多種維生素。對人體有益。是深受老百姓喜愛的堅果類食品之一。核桃體表外殼堅硬,需砸開食用。
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