原料:
草魚一條、大個番茄三個、火鍋底一小袋、姜、花椒、鹽、糖少許。
做法:
1、将魚片成肉片、番茄切片、姜切絲備用。
2、鍋中放油少許,七成熱時放花椒炸出香味,放番茄、火鍋底料、姜,略為翻炒。
3、放入魚頭魚骨,加水适量,以淹沒魚頭為準。
4、大火燒開後約三分鐘放入魚片,加鹽、糖适量燒開後轉小火慢慢入味。
5、約十分鐘轉大火收汁,裝盤既可。
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