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鮮墨魚怎麼做好吃

知識 更新时间:2025-01-08 14:41:05

  剁椒墨魚卷好吃。

  用料:新鮮墨魚2至3隻、青椒2個、剁椒2大勺、蔥花、姜片、蒜瓣少許。

  做法:

  1、墨魚去内髒洗幹淨以後,放入燒開的水裡汆一下變白色,盛出後剝去表面的暗紅色膜;

  2、然後切花,刀與砧闆垂直角度傾斜45度的切,不切斷,切格紋;

  3、然後燒開水,把切好的墨魚放入,墨魚片就自然卷曲了,然後盛出備用,青椒切片;

  4、鍋裡倒一些油,放入蔥姜蒜爆香,然後放入2大勺剁椒炒香;

  5、然後把墨魚卷一起倒入,加料酒翻炒片刻,最後加入青椒片,加少許鹽,糖調味,兜勻出鍋。

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