鴨肉和蘿蔔好吃的做法有如下:
主料:鴨子500克、蘿蔔700克。
1、首先,将買回來的鴨子洗幹淨,剁成大塊,尾巴的部分最好是去掉,先剁掉翅膀部分,然後捏住腿根處,從裡面往皮外面剁。
2、在鍋裡加一大碗水,把剁好的鴨肉放入,開大火煮開,可以往水裡加入幾片生姜幫助去除。
3、在等水開的空檔,把蘿蔔削皮剁成大塊。
4、小蔥的蔥白部分切段,蔥葉部分切成蔥花。
5、鴨肉在開水裡泛白以後,用漏網漏出,放清水裡清洗一遍,洗去上面的油沫。
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