主料:帶皮五花肉、豬頸肉。
輔料:芝麻、蔥花、色拉油、食鹽、芝麻、幹辣椒粉、鮮姜、大蒜、花椒粉、香辣脆。
步驟如下:
1、将鮮姜和大蒜洗淨剁碎裝盤備用;
2、将五花肉和豬頸肉洗淨切成薄片,放入姜末和蒜末,腌制30分鐘;
3、将油燒至五成熟放入腌制好的肉片,将肉煎至色澤金黃取出,瀝油備用;
4、熱鍋冷油放入香辣脆、蔥花,煸炒出香味之後放入炸過的酸鲊肉,再放入食鹽、芝麻、花椒粉将其炒勻,最後撒上蔥花即可。
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