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花膠凍做法是什麼

生活 更新时间:2025-03-01 14:00:45

1、花膠加入兩片生姜放冰箱泡發24小時,期間更換幾次水。

2、泡發好的花膠剪開,去除表面的雜質。

3、将花膠剪成小條,以便膠質和蛋白質更好的析出。

5、把花膠條和少許姜絲放入炖盅,注入牛奶。

6、将炖盅放入炖鍋,注水至水位線,慢炖3小時,出鍋後放入黃冰糖攪拌至融化。

7、最後冰箱冷藏一晚就變成花膠凍。

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