烤雞做法如下:
主料:鮮嫩雞1隻。
配料:味精3克、鹽15克,酒10克,花椒、蔥、姜、麥芽糖少許。
制作步驟:
光雞入沸水中煮3至5分鐘,撈出瀝幹;用味精、鹽、酒搽勻雞身, 腌半小時取出晾幹,再用麥芽糖均勻地塗在雞身上;光雞裝入烤盤後進烤箱烘烤, 胸向上25分鐘,背向上15分鐘,取出淋上香油即成。
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