水饴簡介:
1、水饴的主要成分是樹薯粉、水。由樹薯粉加熱水發酵而成。
2、水饴又稱羅仔饴、石頭饴、水饴、朱饴,水饴差别在于制作時的溫度不一樣,軟硬就會不同。溫度越高,麥芽糖就會越硬,制成水饴硬度不同。
水饴制作方法:
1、将五十克細砂糖和三十克水放入小鍋中,大火加熱;
2、将糖水煮至質地變粘稠,布滿小小的氣泡即可;
3、待糖水冷卻即可食用。
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