菠蘿鴨:鴨肉軟爛鮮甜,菠蘿果香濃郁。
材料:鴨子半隻、菠蘿一個 、大蔥、姜、青蒜适量、九江雙蒸酒。
做法:1、洗淨斬碎的鴨子備用;
2、用熱油爆香姜片,5,6片姜即可;
3、放入鴨子翻炒,等到鴨子變色,倒入九江雙蒸酒,酒要沒過鴨子,放入大蔥;
4、蓋上鍋蓋,小火焖到湯汁快收幹;
5、湯汁快收幹時,倒入切好的青蒜,和鹽水泡過的菠蘿塊,最後加入鹽即可。
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