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拌面,起源于福建福州、沙縣等地。廣東人稱撈面,在新疆,拌面為一道傳統菜,俗稱拉條子。做法是把瀝幹的面條拌以醬料的食品,有時亦會加上一些配料食用,在中國很流行。拌面,廣東人稱撈面,是指把瀝幹的面條拌以醬料的食品,有時亦會加上一些配料食用,流行于中國大部地區。在新疆,拌面為一道傳統菜,俗稱"拉條子"。
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