熬小米粥的方法是選擇新鮮的小米在水快開時再下米,先大火熬8-10分鐘,然後中小火熬15-20分鐘就可以。小米粥是以小米作為主要食材熬制而成的粥,口味清淡,清香味,具有簡單易制,健胃消食的特點。小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物,營養價值較高,每100克小米含蛋白質9.7克、脂肪3.5克,都不低于稻、麥。
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