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三明大田有什麼特産

知識 更新时间:2024-09-04 15:20:33

  1、九層粿:是福建大田一種由九層不同顔色的米漿合成的地方小吃。它以米和糯米為料,磨成米漿,分成九個等量。每一等量加入适量的白糖及其食用色素。因此粿共九層,故名九層粿。其制法是紗布墊蒸籠之底,上第一層料,待半熟之後,再上第二層,反複直至第九層為止。蒸熟之後晾開,切成菱形,不但外觀奇特雅氣,而且口感滋潤細膩,吃起來松脆,淡甜,最宜小孩與老人,為大田特有小吃。

  2、明溪肉脯幹:是客家風味食品,曆史悠久,載譽五百餘年, 居“閩西八大幹”之首,馳名海内外。系精選鮮豬後腿瘦肉,以傳統工藝,上乘調味品,通過削片、腌漬、炭火精心烘烤而成。本品風味獨特、營養豐富,産品具有不幹不燥、松香錦甜、原汁原味、熏香、醬香、麻辣、回味悠長等特點。

  3、清流特産豆腐皮:清流縣盛産豆腐皮曆史悠久,遐爾聞名。清流豆腐皮具有香、醇、甜、韌、一煮就熟、久煮不糊、食用方便等特點,是高蛋白低脂肪的綠色食品。

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