1、活性幹酵母被廣泛用于食品工業和發酵工業。面包活性幹酵母可作為面粉的膨松劑;酒用活性幹酵母用于白酒、酒精、醋的生産發酵;面包酵母另一大類的用途是調味品。
2、活性幹酵母是利用現代生物技術和先進設備,将工業規模生産的酵母細胞幹燥成幹物質95%以上,水分5%以下的産品。其見水後瞬間即變成具有生理活性的細胞,該産品被廣泛用于食品工業和發酵工業。
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